Las intalaciones de Deoleo en Alcolea (Córdoba) han acogido el panel de cata organoléptica para elegir a los ganadores del II Concurso Internacional de Aceite de Oliva «Soil O-Live: Salud del Suelo y Calidad», el único concurso internacional que vincula la salud del suelo con la calidad del aceite.
El jurado ha estado compuesto por cuatro expertos catadores como Marzia Migliorini, responsable del Laboratorio Sensorial de Deoleo; Mª Carmen Serrano, responsable de La Oleoteca de Córdoba; José María Penco, director de AEMO; y Plácido Pascual, Jefe de Panel de cata de aceite de oliva virgen del laboratorio agroalimentario de Córdoba adscrito a la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera (AGAPA).
El concurso, a cuya fase de cata han pasado 16 muestras, premiará los mejores aceites de oliva procedentes de suelos sanos, basados en atributos de intensidad en tres categorías: frutado ligero, frutado medio y frutado intenso. A su vez, el proyecto Soil O-Live reconocerá el suelo más sano de entre todas las muestras de suelo recibidas. Mientras que la primera edición se limitó, como experiencia piloto, a las fincas participantes en el proyecto, este año se ha abierto a todos los productores que lo hayan deseado.
Los nombres de los premiados se harán públicos en las próximas semanas y la entrega de galardones tendrá lugar en el marco de la Conferencia Internacional sobre Sostenibilidad en el Cultivo del Olivo (ICSOC) que se celebrará los días 25 y 26 de septiembre de 2025 en Úbeda.