El Salón de Actos de Almazaras de la Subbética (Carcabuey) acogió ayer 15 de abril una nueva sesión de las Jornadas de Sostenibilidad organizadas por el proyecto europeo Soil O-live en alianza con Deoleo. Tras haber formado ya a más de un millar de agricultores, este programa gratuito continúa su recorrido con el objetivo de transformar el olivar tradicional en un modelo de rentabilidad y respeto ambiental.
La sesión contó con la participación de Bartolomé Lara, Global Sustainability Technician en Deoleo, quien detalló la importancia del Protocolo de Sostenibilidad de la compañía. Este protocolo no solo busca la protección del entorno, sino que se traduce en un impacto económico real al elevar los estándares de calidad del aceite.
Por parte de Soil O-live, el investigador Julio Calero presentó soluciones basadas en la naturaleza, subrayando que la restauración de la salud del suelo es el pilar fundamental para garantizar la productividad y la resiliencia de las explotaciones frente al cambio climático.
A continuación tuvo lugar la intervención de Laura Carrión, de la certificadora Intertek. Carrión, que estuvo acompañada por su compañero Juan de Dios García, explicó el papel de los auditores en la verificación del Protocolo de Sostenibilidad de Deoleo, destacando cómo estas auditorías actúan como una garantía de transparencia y rigor que revaloriza el producto ante el mercado global.
Asimismo, María Jesús Camacho, de Almazaras de la Subbética, puso el foco en la dimensión humana del sector. Durante su ponencia, resaltó la importancia de la economía social y la inclusión de la mujer en las cooperativas. Defendió que un modelo sostenible debe ser equitativo y dinámico, fortaleciendo el tejido social rural para asegurar el relevo generacional.
Estas jornadas, financiadas por la Unión Europea, forman parte de un ambicioso ciclo que ya ha recorrido casi 3.000 kilómetros entre España, Portugal y Grecia. La cita en Carcabuey es solo una de las paradas de un calendario que se extenderá hasta junio, visitando localidades clave en Jaén, Córdoba, Sevilla y Badajoz, además de una futura sesión en Italia. La siguiente jornada se celebrará el miércoles 22 de abril en la SCA San Francisco de Villanueva del Arzobispo.
